LALLEMAND

Lallemand — частная канадская компания, специализирующаяся на разработке, производстве и продаже дрожжей, бактерий и их производных. Lallemand предлагает микробиологические решения для десятков различных отраслей, от здоровья человека и животных и питания до выпечки, виноделия, пивоварения, пищевых ингредиентов, пробиотиков и биотоплива.

У Лаллеманд есть собственный банк дрожжей и бактерий, который включает тысячи генетически идентифицированных штаммов. С целью воспроизведения, управления и оптимизации процессов естественной ферментации, Lallemand может предложить своим клиентам не только точный микроорганизм или его производные, которые соответствуют их уникальным потребностям, но также поддержку, знания и опыт, которые приходят с более чем столетним непрерывным исследования в этой области.

Компания состоит из 11 технически ориентированных бизнес-подразделений, специализирующихся на различных применениях дрожжей и бактерий:

• Пекарские дрожжи
• Питание животных
• Решения для здоровья
• Энология
• Биотопливо и дистиллированные спирты (топливный этанол и спирт)
• Пивоварение
• Биоингредиенты
• Производство и специальные культуры
• Фармацевтика
• Уход за растениями
• Косметика

Другие виды деятельности Lallemand включают владение 65% акций Macco Group, которая производит специальные соли органических кислот и минеральные соли.